Phương pháp giải:
Dựa vào lý thuyết tổng hợp về este, cacbohiđrat, amin, amino axit.
Giải chi tiết:
(1) sai,
- Cho dung dịch nước brom vào dung dịch phenol sẽ thấy có kết tủa trắng, khi dư nước brom sẽ thấy kết tủa vàng:
- Anilin phản ứng với nước brom cũng cho kết tủa trắng nhưng không cho kết tủa vàng.
(2) đúng, do este không tạo được liên kết H liên phân tử nên nhiệt độ sôi thấp hơn hẳn axit có cùng số C.
(3) sai, các amino axit có số nhóm COOH = NH2 không làm đổi màu quỳ tím.
(4) sai, vì fructozơ có phản ứng tráng bạc là do nó chuyển hóa thành glucozơ trong môi trường kiềm.
(5) sai, vì triolein là chất béo không no nên có trạng thái lỏng ở nhiệt độ thường.
Vậy có 1 phát biểu đúng.