Để biến dầu thực vật thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta
Câu hỏi
Nhận biếtĐể biến dầu thực vật thành mỡ rắn, hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình
Đáp án đúng: B
Lời giải của Tự Học 365
Chất béo ở trạng thái lỏng do chúng chứa nhiều axit béo không no, còn chất béo ở trạng thái rắn là do chúng chứa nhiều axit béo không no. Vậy nên để biến dầu thực vật thành mỡ rắn, hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình hiđro hóa.
Luyện tập
Câu hỏi liên quan
-
Xét hệ cân bằng hóa học sau xảy ra trong bình kín: C (rắn) + H2O (hơi) <-> CO (khí) + H2 (khí)
Tác động nào sau đây vào hệ (giữ nguyên các điều kiện khác) không làm chuyển dịch cân bằng?
X 
Z 
T 
propan-2-ol.