Cho các nhận định sau:1 Chất béo là trieste của glixerol và
Câu hỏi
Nhận biếtCho các nhận định sau:
(1) Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo.
(2) Các chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan tốt trong đimetyl ete.
(3) Xà phòng là muối natri hay kali của các axit béo.
(4) Thủy phân chất béo trong môi trường axit hay kiềm đều thu được glixerol.
(5) Chất béo lỏng có thành phần chủ yếu là các gốc axit béo không no.
(6) Phản ứng của chất béo với dung dịch kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa.
Số nhận định đúng là:
Đáp án đúng: B
Lời giải của Tự Học 365
Cả 6 nhận định trên đều đúng
Lưu ý: Tính chất vật lí của chất béo:
- Chất béo lỏng, thành phần chủ yếu là các axit béo không no
- Chất béo rắn, thành phần chủ yếu là các axit béo no
- Chất béo ( mỡ động vật, dầu thực vật) đều không tan trong nước nhưng tan nhiều trong các dung môi hữu cơ như benzen, hexan,...
- Chất béo nhẹ hơn nước
Luyện tập
Câu hỏi liên quan
-
Xét hệ cân bằng hóa học sau xảy ra trong bình kín: C (rắn) + H2O (hơi) <-> CO (khí) + H2 (khí)
Tác động nào sau đây vào hệ (giữ nguyên các điều kiện khác) không làm chuyển dịch cân bằng?
X 
Z 
T 
propan-2-ol.