Muối được sử dụng làm bột nở cho bánh quy xốp là muối nào sau đây?
Giải chi tiết:
Muối được sử dụng làm bột nở cho bánh quy xốp là NH4HCO3 vì ở nhiệt độ cao muối này bị phân hủy hoàn toàn thành khí:
NH4HCO3 \(\xrightarrow{{{t}^{o}}}\) NH3 + CO2 + H2O
Đáp án B