1 chất béo là trieste của 1 axit và axit tự do có cùng công thức với axit có trong chất béo. Chỉ số
Câu hỏi
Nhận biết1 chất béo là trieste của 1 axit và axit tự do có cùng công thức với axit có trong chất béo. Chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo là 208,77 và chỉ số axit tự do là 7. Axit chứa trong chất béo là:
Đáp án đúng: D
Lời giải của Tự Học 365
Giải chi tiết:
Xét 1000g mẫu chất béo thì :
+ Chỉ số xà phòng hóa là số mg KOH vừa đủ để phản ứng xà phòng hóa hết với lượng chất trong 1g chất béo.
+Chỉ số axit là số mg KOH vừa đủ để trung hòa hết gốc axit có trong 1g chất béo
=>Giả sử mẫu chất béo có x mol (RCOO)3C3H5 và y mol RCOOH
=> 3x + y = n KOH xà phòng hóa = 3,728
y = n KOH axit hóa = 0,125 mol
=> x = 1,201 mol
=> m mẫu chất béo = 1,201.(R+ 173) + 0,125.(R + 45) = 1000
=>R=211g (C15H31) => axit panmitic
=>D
Luyện tập
Câu hỏi liên quan
-
Xét hệ cân bằng hóa học sau xảy ra trong bình kín: C (rắn) + H2O (hơi) <-> CO (khí) + H2 (khí)
Tác động nào sau đây vào hệ (giữ nguyên các điều kiện khác) không làm chuyển dịch cân bằng?
X 
Z 
T 
propan-2-ol.