Cho một ancol bậc 1, đơn chức X qua ống sứ đựng CuO dư, đun nóng. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, ngoài chất rắn thu được hỗn hợp khí và hơi Y (gồm 2 chất) có tỉ khối hơi của Y so với H2 là 19. Ancol X là
Khí và hơi thu được là CnH2nO và H2O.
CnH2n+2O + CuO → CnH2nO + Cu + H2O.
Giả sử n(CnH2nO) = n(H2O) = 1
→ M(X) = [(14n + 16) + 18] : 2 = 38 → n = 3 → C3H7OH.
Ancol bậc 1 → CH3CH2CH2OH.
Nhóm chức của ancol nói chung hay ancol etylic nói riêng (C2H5-OH) là nhóm nguyên tử (nguyên tử):