Cho bộ dụng cụ chưng cất thường như hình vẽ:
Phương pháp chưng cất dùng để

Chưng cất là một phương pháp tách dùng nhiệt để tách hỗn hợp đồng thể (dung dịch) của các chất lỏng khác nhau.
Ví dụ khi điều chế este, người ta sẽ đun nóng để este bay hơi (dựa vào sự khác nhau của nhiệt độ sôi giữa các chất khác nhau nhiều
Nhóm chức của ancol nói chung hay ancol etylic nói riêng (C2H5-OH) là nhóm nguyên tử (nguyên tử):