Axit Malic (axit 2-hiđroxibutanđioic) có trong quả táo. Cho m gam axit Malic tác dụng với Na dư thu được V1 lít khí H2. Mặt khác, cho m gam axit Malic tác dụng với NaHCO3 dư thu được V2 lít khí CO2 (thể tích các khí đo ở cùng điều kiện). Mối quan hệ giữa V1 và V2 là
Axit malic M: HOOC-CH2-CH(OH)-COOH.
M + Na → 3/2H2
x → 1,5x
M + NaHCO3 → 2CO2
x 2x
V1 : V2 = 1,5x : 2x → V1 = 0,75V2.