3) Tinh bột và xenlulozơ (C6H10O5)n Là gì? Lý thuyết cấu trúc phân tử - Tự Học 365

3) Tinh bột và xenlulozơ (C6H10O5)n Là gì? Lý thuyết cấu trúc phân tử

3) Tinh bột và xenlulozơ (C6H10O5)n Là gì? Lý thuyết cấu trúc phân tử

3) Tinh bột và xenlulozơ (C6H10O5)n Là gì? Lý thuyết, cấu trúc phân tử

a) Khái niệm Tinh bột

– Là polisaccarit

– Cấu tạo bởi các mắt xích α-glucozơ liên kết với nhau thành mạch xoắn lò xo

– Phân tử không có nhóm CHO và các nhóm OH bị che lấp đi.

b) Khái niệm Xenlulozơ

– Không Là đồng phân của tinh bột

– Cấu tạo bởi các mắt xích β-glucozơ liên kết với nhau thành mạch kéo dài

– Phân tử không có nhóm CHO và mỗi mắt xích còn 3 nhóm OH tự do

– Nên công thức của xenlulozơ còn có thể viết [C6H7O2(OH)3]n.

Luyện bài tập vận dụng tại đây!