Dân gian ta có câu:
“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ
Cây nêu tràng
Câu hỏi
Nhận biếtDân gian ta có câu:
“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh.”
Dựa vào kiến thức hóa học về chất béo, em hãy giải thích vì sao thịt mỡ thường được ăn cùng với dưa chua?
Đáp án đúng: B
Lời giải của Tự Học 365
Giải chi tiết:
Vì trong dưa hành có một lượng nhỏ axit tạo môi trường thủy phân các chất béo có trong thịt mỡ. Khi đó lượng chất béo trong thịt mỡ bị giảm đi, không gây cảm giác ngán.
Đáp án B